Защо да приготвите котидж пай
Това е чудесен начин да нахраните цялото семейство с достъпни продукти. Котидж пай съчетава месо и зеленчуци в едно ястие, което го прави много практично за ежедневието. Печенето във фурна придава на картофите приятна златиста коричка. Може да се приготви предварително и да се изпече точно преди сервиране.
Начин на приготвяне на котидж пай
Подготовка на зеленчуците: Обелете картофите и ги нарежете на едри парчета за варене. Нарежете лука и морковите на малки кубчета. Загрейте олиото в тиган и задушете лука с морковите, докато омекнат.
Готвене на месото: Добавете каймата към зеленчуците и я запържете, докато промени цвета си. Сложете доматеното пюре и граха, след което налейте бульона. Оставете сместа да къкри на тих огън около петнадесет минути.
Приготвяне на пюрето: Сварете картофите в подсолена вода до пълно омекване. Отцедете ги и ги пасирайте заедно с маслото и топлото мляко. Пюрето трябва да стане гладко и без бучки.
Печене: Изсипете месната смес в подходяща тава и я разпределете равномерно. Покрийте отгоре с картофеното пюре и направете шарки с вилица. Печете вашия котидж пай на 200 градуса за двадесет минути до златисто.
Още съвети за котидж пай
За по-богат вкус може да добавите малко сос Уорчестър към месото по време на готвене. Ако искате по-хрупкава коричка, поръсете пюрето с малко настърган кашкавал или пармезан преди печене. Важно е месото да не остане с твърде много течност, за да не се разводни ястието в тавата. Котидж пай става още по-вкусен, ако се остави да отпочине десет минути след изваждане от фурната.
Може да замените говеждата кайма с агнешка, но тогава ястието традиционно се нарича Шепърдс пай. Използвайте по-брашнени сортове картофи, тъй като те са най-добри за получаване на пухкаво пюре. Подправянето на месото с прясна мащерка или розмарин също придава приятен аромат на готовото ястие.
Можете да опитате и
бургер с хрупкаво пиле,
сьомга със сос от бяло вино или
зимна салата с патица.
