Защо да приготвите лазаня с леща
Тази лазаня с леща е изключително хранителна и осигурява много енергия. Растителните протеини в нея я правят чудесен избор за хората, които искат да намалят консумацията на месо. Вкусът е богат и наситен благодарение на дългото къкрене на соса. Ястието се харесва дори на децата, защото е сочно и ароматно. Комбинацията от подправки придава автентичен италиански характер на всяка хапка.
Как да направите лазаня с леща
Подготовка на соса: Нарежете лука, морковите и чесъна на ситно и ги задушете в малко мазнина до омекване. Добавете измитата леща, доматеното пюре и консервираните домати. Налейте малко вода и оставете соса да къкри на слаб огън, докато лещата омекне напълно и сосът се сгъсти. Овкусете със сол и сух босилек.
Приготвяне на бешамела: Разтопете маслото в малка тенджера и добавете брашното, като бъркате непрекъснато. Започнете да наливате прясното мляко на тънка струя, без да спирате бъркането. Гответе на умерен огън до получаване на гладък и кремообразен сос. Добавете малко сол за овкусяване и внимавайте да не загори.
Редене на слоевете: Намажете дъното на тавата с малко от доматения сос с леща. Поставете ред кори за лазаня, след това разпределете част от плънката и малко бешамел. Повторете процедурата, докато продуктите свършат, като завършите с дебел слой бешамел и поръсете обилно с настърган кашкавал.
Печене на ястието: Загрейте фурната на 180 градуса и поставете тавата вътре за около 30 минути. Оставете готовата лазаня с леща да почине десет минути преди рязане, за да се стегнат пластовете. Поднесете ястието топло с прясна салата по избор за завършена вечеря.
Какво да знаете за лазаня с леща
За по-добър вкус използвайте кафява или зелена леща, защото те запазват формата си при готвене. Ако искате по-бърз вариант, може да използвате леща от консерва, която няма нужда от дълго варене. Важно е доматеният сос да бъде достатъчно течен, за да могат корите да се сготвят добре в него. Ако корите изглеждат сухи по време на реденето, добавете малко повече бешамел между тях.
Може да добавите и други зеленчуци като тиквички или спанак към вашата лазаня с леща за допълнителен обем. Винаги изчаквайте ястието да се охлади леко преди сервиране, за да не се разпадне парчето. Ако кашкавалът започне да прегаря твърде бързо, покрийте тавата с алуминиево фолио за последните минути от печенето.
Вижте и тези рецепти:
салата с паста, пиле и песто,
тартар от скариди или
студен ростбиф за обяд.
