Начало » Вечеря » Паста с лимон и пармезан

Паста с лимон и пармезан

Name: Паста с лимон и пармезан
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Паста с лимон и пармезан
Ingredients: 400 г спагети или лингуини; 100 г настърган пармезан; 50 г масло; 2 лимона за сок и кора; 2 скилидки чесън; 1 връзка пресен магданоз; 5 г сол; 3 г черен пипер

Паста с лимон и пармезан е леко и свежо ястие, което се приготвя изключително бързо. Комбинацията от цитрусов вкус и богат аромат на сирене прави храната подходяща за всеки сезон. Можете да поднесете тази паста като лек обяд или гарнитура. Тя е идеално решение, когато разполагате с малко време за готвене.

Рецепт

★★★★★

4.7 (16 оценки)

Споделете рецептата тук

Защо да приготвите паста с лимон и пармезан

Тази паста с лимон и пармезан изисква минимален брой продукти, които обикновено присъстват във всяка кухня. Приготвянето отнема малко време, но резултатът е изискано ястие с балансиран вкус. Лимонът придава свежест, докато пармезанът създава кремообразна текстура без тежки сосове. Рецептата е лесна за следване дори от начинаещи готвачи.

Как да направите паста с лимон и пармезан

Стъпка 1

Варене на пастата: Сварете избрания вид паста в голяма тенджера с подсолена вода според указанията на опаковката. Важно е да оставите пастата малко по-твърда или ал денте. Преди да отцедите водата, запазете една чаша от течността за соса. Отцедете добре сварените спагети.

Стъпка 2

Подготовка на ароматната основа: Загрейте маслото в голям тиган на средна температура. Добавете ситно нарязания чесън и го гответе за около минута, докато пусне аромата си. Внимавайте да не го прегорите, за да не стане горчив. Добавете настърганата лимонова кора и разбъркайте добре.

Стъпка 3

Смесване на съставките: Сложете отцедената паста в тигана при маслото и чесъна. Добавете прясно изцедения лимонов сок и половината от пармезана. Налейте малко от запазената вода от варенето, за да се получи гладка и кремообразна консистенция. Разбъркайте енергично, докато сиренето се разтопи.

Стъпка 4

Завършване и сервиране: Добавете останалия пармезан и нарязания на ситно магданоз. Овкусете със сол и черен пипер според личните си предпочитания. Сервирайте веднага вашата паста с лимон и пармезан, докато е топла и сочна. По желание добавете още малко настъргано сирене отгоре.

Полезни съвети за паста с лимон и пармезан

Използвайте винаги пресни лимони, защото тяхната кора е основен източник на аромат за вашата паста с лимон и пармезан. Не забравяйте да измиете добре цитрусите преди настъргване. Водата от варенето е ключова, тъй като нишестето в нея помага за свързването на маслото и сиренето в нежен сос. Ако сосът изглежда прекалено гъст, просто добавете още малко от топлата течност.

Винаги настъргвайте пармезана сами непосредствено преди готвене за най-добър вкус и лесно разтапяне. По желание може да добавете малко лют пипер за пикантност. Ако искате по-богат вкус, може да замените част от маслото с качествен зехтин.

Вижте и тези рецепти: домашно мюсли, рибена яхния с треска и билки или пуешки бургер.

Съставки

порции

Коригирай количеството

400 г спагети или лингуини
100 г настърган пармезан
50 г масло
2 лимона за сок и кора
2 скилидки чесън
1 връзка пресен магданоз
5 г сол
3 г черен пипер

Време за готвене

Кухненски пособия

Хранителна стойност

ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТна порция

Енергийна стойност:2251 kJ / 538 kcal
Мазнини:16 g
от които наситени мазнини:10 g
Въглехидрати:70 g
от които захари:3 g
Протеини:21 g
Фибри:3 g
Сол:875 mg

Хората също питат

Колко време може да се съхранява готовата паста с лимон и пармезан?

Тази паста с лимон и пармезан е най-вкусна веднага след приготвяне. Можете да я съхранявате в хладилник до два дни в затворен съд. При претопляне добавете малко вода или масло, за да върнете кремообразната текстура.

Мога ли да заменя пармезана с друго сирене в рецептата за паста с лимон и пармезан?

Да, можете да използвате пекорино романо или друго твърдо отлежало сирене. Важно е сиренето да е солено и ароматно, за да допълни лимона. Вкусът на вашата паста с лимон и пармезан ще се промени леко в зависимост от избраното сирене.

Какъв вид паста е най-подходящ за този лимонов сос?

Дългите видове паста като спагети, лингуини или фетучини задържат соса най-добре. Тънките нишки се напояват равномерно с маслото и лимоновия сок. Може да опитате и с пенне, ако предпочитате по-къси форми.