Начало » Риба и морски дарове » Плоска риба » Писия на фурна с бяло вино

Писия на фурна с бяло вино

Name: Писия на фурна с бяло вино
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Писия на фурна с бяло вино
Ingredients: 800 грама писия; 100 милилитра бяло вино; 50 грама масло; 1 лимон; 2 скилидки чесън; 0.5 връзка магданоз; 5 грама сол; 3 грама черен пипер

Писия на фурна с бяло вино е леко и елегантно ястие, което се приготвя изключително бързо. Тази риба има деликатно месо и се съчетава отлично със свежи аромати. Бялото вино придава на соса приятна киселинност и подчертава вкуса на морските дарове. Рецептата е подходяща за бърза вечеря през седмицата или за специален повод.

Рецепт

★★★★★

4.7 (17 оценки)

Споделете рецептата тук

Защо да приготвите писия на фурна с бяло вино

Тази писия на фурна с бяло вино се харесва заради своята простота и гарантиран добър резултат. Приготвянето отнема малко време и не изисква сложни техники в кухнята. Комбинацията от масло и вино прави месото на рибата много сочно и ароматно. Това е чудесен начин да се насладите на полезна храна без много усилия.

Лесно приготвяне на писия на фурна с бяло вино

Стъпка 1

Подготовка: Почистете рибата добре и я подсушете с кухненска хартия. Покрийте тавата с хартия за печене и поставете рибата вътре. Поръсете я със сол и черен пипер от двете страни. Нарежете лимона на тънки резени.

Стъпка 2

Сос: Разтопете маслото в малка тенджера на слаб огън. Добавете пресования чесън и гответе за една минута. Налейте бялото вино и оставете сместа да кипне. Свалете соса от котлона и добавете ситно нарязания магданоз.

Стъпка 3

Печене: Залейте рибата в тавата с готовия сос от масло и вино. Подредете резените лимон върху парчетата риба. Поставете тавата в предварително загрята на 200 градуса фурна. Печете около 15 или 20 минути според дебелината на филетата.

Стъпка 4

Сервиране: Извадете готовата риба от фурната и я оставете да почине за две минути. Поднесете я веднага, докато е топла и сочна. Може да добавите гарнитура от варени картофи или свежа салата. Полейте порциите с останалия в тавата сос за повече вкус.

Как да получите добър резултат с писия на фурна с бяло вино

За най-добър резултат използвайте сухо бяло вино, което не е прекалено сладко. Ако рибата е замразена, тя трябва да бъде напълно размразена и подсушена преди готвене. Така вашата писия на фурна с бяло вино ще стане по-вкусна и няма да отдели излишна вода. Може да добавите малко каперси за по-пикантен вкус на соса.

Не препичайте рибата, за да остане месото ѝ нежно и крехко. Проверявайте готовността с вилица, месото трябва лесно да се отделя на парчета. Внимавайте с количеството сол, защото маслото и виното също носят соленост. Ако искате по-силен аромат, може да добавете малко пресен девесил към соса.

Още идеи ще намерите тук: гювеч, треска с картофи със сметана или домашна салса.

Съставки

порции

Коригирай количеството

800 грама писия
100 милилитра бяло вино
50 грама масло
1 лимон
2 скилидки чесън
0.5 връзка магданоз
5 грама сол
3 грама черен пипер

Време за готвене

Кухненски пособия

Хранителна стойност

ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТна порция

Енергийна стойност:1192 kJ / 285 kcal
Мазнини:12 g
от които наситени мазнини:7 g
Въглехидрати:3 g
от които захари:1 g
Протеини:36 g
Фибри:1 g
Сол:1.2 g

Хората също питат

Колко време се пече писия на фурна с бяло вино?

Времето за печене обикновено е между 15 и 20 минути при температура 200 градуса. Важно е фурната да бъде предварително загрята за равномерен резултат. Когато месото стане непрозрачно и се дели лесно, вашата писия на фурна с бяло вино е готова за сервиране.

Какво вино е най-подходящо за писия на фурна с бяло вино?

Използвайте сухо или полусухо бяло вино като Совиньон Блан или Шардоне. Тези сортове имат добра киселинност, която балансира масления сос. Качественото вино ще направи вкуса на тази писия на фурна с бяло вино много по-богат и приятен.

Може ли да се използва замразена риба за тази рецепта?

Да, можете да използвате замразена риба, но трябва да я размразите напълно преди готвене. Подсушете филетата много добре с кухненска хартия, за да не се разводни сосът. Това гарантира, че вашата писия ще остане стегната и вкусна след печене.