Тези скоунс изискват само няколко основни съставки, които вероятно вече имате в кухнята си. Целият процес отнема по-малко от половин час, което ги прави перфектни за неочаквани гости. Можете да експериментирате с различни добавки като сушени плодове или шоколад. Домашният им вкус е несравнимо по-добър от купените варианти.
Най-важното правило за пухкави скоунс е да не месите тестото твърде дълго. Колкото по-малко го обработвате, толкова по-лека ще бъде текстурата на печивото. Винаги работете със студено масло директно от хладилника за най-добър резултат. Когато изрязвате формите, избягвайте да въртите резеца, защото това запечатва краищата и пречи на вдигането.
Може да замените обикновеното мляко с мътеница за по-богат вкус и мекота. Ако искате сладка версия, добавете шепа стафиди или боровинки в самото начало. Сервирайте ги още топли, разрязани на две, с масло или любимия си конфитюр. Останалите парчета съхранявайте в добре затворена кутия, за да не изсъхват бързо.
Можете да опитате и
пържени стриди,
домашно тесто за пица или
сос от черен пипер.
