Начало » Птиче месо » Пилешко » Цяло печено пиле на фурна

Цяло печено пиле на фурна

Name: Цяло печено пиле на фурна
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Цяло печено пиле на фурна
Ingredients: 1 пиле около 1.5 кг; 50 грама краве масло; 2 супени лъжици олио; 1 чаена лъжичка сол; 1 чаена лъжичка червен пипер; 0.5 чаена лъжичка черен пипер; 2 скилидки чесън

Цяло печено пиле на фурна е класическо ястие, което често присъства на семейната трапеза. Приготвянето му изисква само няколко основни съставки и малко търпение при печенето. Месото става изключително крехко и сочно, а кожата придобива приятен златист загар. Този метод на готвене е много лесен и винаги дава отличен резултат.

Рецепт

★★★★★

4.8 (33 оценки)

Споделете рецептата тук

Защо да изберете цяло печено пиле на фурна

Цяло печено пиле на фурна е идеалният избор за всеки, който иска вкусно ястие без излишни усилия. Печенето на цялата птица запазва естествените сокове на месото много по-добре от готвенето на отделни части. Подправките попиват в дълбочина и придават богат аромат на всяка хапка. Това е практичен начин да нахраните цялото семейство с една готварска процедура в кухнята.

Приготвяне на цяло печено пиле на фурна

Стъпка 1

Подготовка на месото: Измийте и подсушете много добре пилето с кухненска хартия. Важно е повърхността да е напълно суха, за да може кожата да стане хрупкава. Натрийте го със сол и черен пипер от всички страни и отвътре. Поставете го в тава за печене с гърдите нагоре.

Стъпка 2

Овкусяване: Смесете разтопеното масло с червения пипер и пресования чесън в малка купа. Намажете обилно цялата птица с получената смес с помощта на четка. Може да поставите малко от маслото и под кожата на гърдите за допълнителна сочност. Добавете съвсем малко вода на дъното на тавата.

Стъпка 3

Печене: Поставете тавата в предварително загрята фурна на 190 градуса. Печете около седемдесет и пет минути, докато месото се сготви напълно. Поливайте периодично кожата със соса от тавата на всеки двадесет минути. Тя трябва да придобие равномерен и апетитен загар.

Стъпка 4

Почивка и сервиране: Извадете готовото ястие от фурната и го оставете да почине десетина минути преди рязане. Това помага на соковете да се разпределят равномерно и месото да не изсъхва. Нарежете на порции и поднесете със свежа салата или печени картофи. Използвайте останалия в тавата сос за заливане на месото при сервиране.

Съвети при приготвяне на цяло печено пиле на фурна

За да бъде вашето цяло печено пиле на фурна винаги сочно, извадете го от хладилника тридесет минути преди печене. Темперирането на месото помага за по-равномерното му сготвяне. Ако забележите, че кожата потъмнява твърде бързо, покрийте птицата с парче алуминиево фолио.

Проверете готовността чрез пробождане с нож в най-дебелата част на бутчето. Сокът, който изтича оттам, трябва да бъде напълно бистър, а не розов. Може да поставите половин лимон или пресни билки вътре в пилето за по-богат аромат. Винаги оставяйте месото да отпочине след фурната, за да запазите неговата крехкост.

Вижте и тези рецепти: чипс от кореноплодни зеленчуци, говежди гърди със сос от хрян или малиново смути.

Съставки

порции

Коригирай количеството

1 пиле (около 1.5 кг)
50 грама краве масло
2 супени лъжици олио
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка червен пипер
0.5 чаена лъжичка черен пипер
2 скилидки чесън

Време за готвене

Кухненски пособия

Тава за печене
Купа за смесване
Четка за мазане
Нож

Хранителна стойност

ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТна порция

Енергийна стойност:2699 kJ / 645 kcal
Мазнини:41 g
от които наситени мазнини:17 g
Въглехидрати:1 g
от които захари:0.5 g
Протеини:65 g
Фибри:0.2 g
Сол:1.5 g

Хората също питат

Как да постигна хрупкава кожа при приготвяне на цяло печено пиле на фурна?

Основният трик е кожата да бъде напълно суха преди да се намаже с мазнина. Използването на краве масло придава по-добър вкус и помага за образуването на златиста коричка. Редовното поливане със соса от тавата по време на готвене на вашето цяло печено пиле на фурна също допринася за крайния резултат.

Колко време се готви едно цяло печено пиле на фурна?

Времето за печене зависи от теглото на птицата, но обикновено са нужни около 75 минути при 190 градуса за пиле от 1.5 кг. Важно е фурната да е предварително загрята за постигане на правилна термична обработка. Винаги следете за бистрия цвят на соковете при проверка на готовността.

Може ли да се добавят зеленчуци в тавата при пилето?

Да, може да добавите нарязани картофи или моркови около месото в тавата. Те ще се изпекат в мазнината от пилето и ще станат много вкусни. В такъв случай добавете малко повече вода или бульон, за да не загорят зеленчуците докато се изпече вашето цяло печено пиле на фурна.