Защо да приготвите зеленчуков гратен
Това ястие е чудесен начин да накарате децата да консумират повече зеленчуци по апетитен начин. Подготовката му не изисква много време, тъй като фурната върши по-голямата част от работата. Зеленчуков гратен предлага перфектен баланс между мека вътрешност и хрупкава коричка отгоре. Можете лесно да променяте съставките според сезона или наличността в хладилника.
Как се приготвя зеленчуков гратен
Подготовка: Обелете картофите и ги нарежете на много тънки кръгчета. Накъсайте броколите и карфиола на малки розички, като ги измиете добре под течаща вода. Подгответе чесъна, като го пресовате или го нарежете на съвсем ситно за по-добро разпределение на аромата.
Смесване: В голяма купа изсипете готварската сметана и добавете към нея солта, черния пипер и чесъна. Поставете подготвените зеленчуци в купата и разбъркайте внимателно, за да може сосът да ги покрие от всички страни равномерно. Намажете дъното на тавата за печене с маслото.
Печене: Разпределете зеленчуковата смес в тавата и я подравнете с лъжица. Покрийте съда с алуминиево фолио и го поставете в предварително загрята фурна на 200 градуса. Печете около 30 минути, докато зеленчуците омекнат напълно под въздействието на парата.
Завършване: Махнете фолиото и поръсете ястието обилно с настъргания кашкавал. Върнете тавата във фурната за още 10 минути или докато кашкавалът придобие приятен златист цвят. Сервирайте вашия гратен веднага, докато е топъл и ароматен.
Полезни съвети за зеленчуков гратен
За да бъде вашият зеленчуков гратен винаги успешен, режете картофите на еднакви тънки парчета. Това гарантира, че те ще се сготвят едновременно с останалите по-меки зеленчуци. Ако искате по-интензивен вкус, добавете малко индийско орехче към сметановата заливка. Може да замените кашкавала с пармезан или друго твърдо сирене за по-пикантен завършек.
Винаги изчаквайте ястието да престои 5 минути след изваждане от фурната преди рязане. Това помага на соса да се стегне леко и порциите да изглеждат по-добре при сервиране. Ако зеленчуците пуснат твърде много вода, печете малко по-дълго без фолио.
Може да ви харесат и
енергийни топчета,
салата с риба тон за ръжен хляб или
мусака с агнешко.
