Какво е хубавото на рибни такос баха
Рибни такос Баха предлагат страхотен баланс между топлите парчета панирана риба и студената хрупкава гарнитура. Домашният сос прави всяка хапка много сочна и ароматна. Това ястие е чудесен начин да включите повече морски дарове в менюто си. Децата също ги обожават, защото могат сами да сглобят своите порции.
Стъпки за рибни такос баха
Подготовка на рибата: Нарежете рибеното филе на продълговати ленти. В голяма купа смесете брашното с бакпулвера и малко сол. Постепенно налейте газираната вода, докато получите гладка и гъста смес.
Пържене на рибата: Загрейте олиото в дълбок тиган на средна температура. Потопете всяко парче риба в панировката и го поставете в горещата мазнина. Пържете по няколко минути от всяка страна, докато станат златисти.
Приготвяне на гарнитурата: Нарежете зелето на тънки ивици и го овкусете с малко сок от лайм. В малка купичка смесете заквасената сметана с останалия сок от лайм и сол на вкус. Разбъркайте добре, за да получите гладък сос.
Сглобяване на ястието: Затоплете леко тортилите в сух тиган за няколко секунди. Във всяка питка сложете малко зеле, парче пържена риба и полийте със соса. Добавете пресен кориандър по желание и сервирайте веднага.
Практични съвети за рибни такос баха
За да станат вашите Рибни такос Баха още по-хрупкави, използвайте ледено студена газирана вода за панировката. Това създава термичен шок при пържене и прави обвивката много лека. Можете да добавите малко чили на прах в брашното, ако обичате пикантни вкусове. Не препълвайте тигана, докато пържите рибата, за да не падне температурата на олиото.
Ако нямате прясно зеле, киселото зеле не е добър заместител, по-добре използвайте нарязана зелена салата. Поддържайте готовите парчета риба топли във фурната на ниска температура, докато приключите с всички порции.
Можете да опитате и
чеснова майонеза,
поке боул с риба тон или
картофи, пържени в масло.
