Какво прави паста със скариди и домати добър избор
Това ястие е много популярно, защото изисква малко продукти и усилия. Вкусът на паста със скариди и домати се харесва на почти всеки, който обича италианска кухня. Скаридите придават финес, а сосът от домати свързва всички компоненти по отличен начин. Може да приготвите всичко за по-малко от половин час.
Лесно приготвяне на паста със скариди и домати
Варене на пастата: Сварете избраната паста в голяма тенджера с подсолена вода според инструкциите на опаковката. Обикновено това отнема около десет минути до състояние ал денте. Изцедете водата, но запазете една малка чаша от нея за по-късно. Оставете пастата настрана, докато подготвите соса.
Запържване на скаридите: Загрейте зехтина в голям тиган на средна температура. Добавете почистените скариди и ги гответе по две минути от всяка страна, докато станат розови. Извадете скаридите от тигана и ги сложете в чиния. В същата мазнина добавете ситно нарязания чесън за няколко секунди.
Приготвяне на соса: Изсипете доматите в тигана при чесъна и овкусете със сол и черен пипер. Оставете соса да къкри на тих огън за десетина минути, докато се сгъсти леко. Добавете малко от заделената вода от пастата, ако сосът стане твърде гъст. Разбърквайте от време на време, за да не загори.
Смесване: Върнете готовите скариди в тигана със соса и добавете сварената паста. Разбърквайте всичко добре, за да се покрие пастата равномерно със сос. Поръсете с пресен босилек точно преди да свалите от огъня. Сервирайте веднага, докато ястието е още горещо.
Как да получите добър резултат с паста със скариди и домати
За най-добър вкус използвайте пресни и почистени скариди. Ако ползвате замразени, ги размразете напълно и ги подсушете добре, преди да ги сложите в тигана. Паста със скариди и домати става още по-добра, ако добавите малко лют пипер за пикантност.
Внимавайте да не преварите пастата, защото тя ще омекне допълнително в соса. Може да добавите малко бяло вино към доматите за по-богат вкус. Винаги сервирайте с качествено маслиново масло отгоре.
Още идеи ще намерите тук:
стек с гъбен сос,
пица сандвич с говеждо или
витело тонато със сос от риба тон.
