Защо да опитате сандвич с филе от писия
Този сандвич с филе от писия е лек и същевременно хранителен благодарение на качествената риба. Приготвянето вкъщи ви позволява да контролирате количеството мазнина при пърженето. Писията има деликатно месо, което се съчетава перфектно с пресни зеленчуци. Това е лесен начин да включите повече морска храна в менюто си.
Как да направите сандвич с филе от писия
Подготовка на рибата: Измийте и подсушете добре филетата със салфетка. Поръсете ги със сол от двете страни. Подредете три чинии с брашно, разбито яйце и галета за панирането.
Паниране и пържене: Оваляйте всяко филе първо в брашно, после в яйце и накрая в галета. Загрейте олиото в тиган на средна температура. Пържете рибата по три минути от всяка страна до златисто.
Подготовка на хлебчетата: Разрежете питките на две и ги запечете леко на сух тиган или тостер. Намажете долната част на всяко хлебче с малко сос тартар. Поставете лист маруля и резен домат върху соса.
Сглобяване: Поставете топлата панирана риба върху зеленчуците. Добавете още малко сос върху рибата и захлупете с горната част на хлебчето. Сервирайте веднага, докато рибата е хрупкава.
Какво да знаете за сандвич с филе от писия
За да остане вашият сандвич с филе от писия максимално хрупкав, подсушете рибата много добре преди паниране. Ако искате по-здравословен вариант, може да изпечете филетата във фурна върху хартия за печене. Добавянето на няколко капки лимонов сок директно върху рибата ще подчертае нейния вкус.
Може да замените соса тартар с майонеза и малко копър за различна нотка. Използвайте пълнозърнести питки, ако предпочитате по-богат на фибри обяд. Важно е да консумирате сандвича веднага след приготвяне, за да не омекне панировката.
Можете да опитате и
печена патица,
студена салата с нудъли или
говеждо бонфиле на фурна.
