Защо да приготвите пилешки горни бутчета на тава
Изборът на пилешки горни бутчета на тава гарантира наситен вкус заради наличието на кост и естествена мазнина. Те са много по-сочни от бялото месо и се готвят сравнително бързо във фурната. Може да ги поднесете с различни гарнитури според вашите предпочитания и сезонни продукти. Печенето в тава позволява на топлината да обхване месото равномерно и да създаде перфектната коричка.
Стъпки за пилешки горни бутчета на тава
Подготовка: Измийте добре месото и го подсушете внимателно с кухненска хартия. Почистете бутчетата от излишната мазнина или остатъци от пера ако е необходимо. Подредете ги в голяма тава за печене с кожата нагоре като оставите малко разстояние между тях.
Овкусяване: В малка купичка смесете олиото заедно със солта и всички сухи подправки до получаване на еднородна смес. Намажете всяко парче месо обилно от всички страни с помощта на четка или с ръце. Може да втриете част от подправките под кожата за още по-богат и интензивен вкус.
Печене: Загрейте фурната на 200 градуса преди да сложите тавата вътре. Печете месото за около 45-50 минути до получаване на приятен златист загар и хрупкава кожа. Не е необходимо да покривате тавата с фолио или да добавяте вода по време на готвенето.
Сервиране: Извадете готовата тава от фурната и оставете месото да почине десетина минути преди сервиране. Това позволява на соковете да се разпределят правилно и месото да остане максимално крехко. Поднесете порциите топли със свежа салата или печени зеленчуци.
Важни съвети за пилешки горни бутчета на тава
За да станат вашите пилешки горни бутчета на тава още по-вкусни, използвайте винаги качествено и прясно месо. Ако разполагате с повече време, оставете овкусеното месо да престои в хладилника поне един час преди печене. Винаги подсушавайте кожата много добре, защото това е тайната за постигане на истинска хрупкавост. Добавянето на малко парче краве масло върху всяко бутче в края на печенето ще засили аромата на ястието.
Може да добавите едри парчета картофи или цели скилидки чесън директно в тавата за пълноценно ястие. Зеленчуците ще се изпекат в мазнината от пилето и ще станат изключително вкусни. Проверявайте готовността с нож или вилица като месото трябва лесно да се отделя от кокала. Сервирайте със сос по избор за завършен вкус.
Можете да опитате и
пиле с печени картофи,
миди сен жак в тесто или
смесена салата.
