Защо да опитате лазаня болонезе
Лазаня Болонезе предлага перфектен баланс между доматен сос и млечен крем. Домашният вариант винаги е по-вкусен от готовите продукти в магазина, защото контролирате качеството на месото. Комбинацията от подправки и разтопено сирене прави всяка хапка специална. Това е засищащо ястие, което лесно може да нахрани цялото семейство.
Начин на приготвяне на лазаня болонезе
Приготвяне на соса: Загрейте олиото в тиган и запържете ситно нарязания лук и чесън. Добавете каймата и я гответе, докато стане на трохи и промени цвета си. Изсипете доматеното пюре и подправките, след което оставете соса да къкри на тих огън около десет минути.
Млечен бешамел: В малка тенджера разтопете маслото и добавете брашното при постоянно бъркане. Постепенно налейте прясното мляко, като не спирате да бъркате, за да няма бучки. Гответе соса до леко сгъстяване и го овкусете с малко сол.
Подреждане на слоевете: Намажете дъното на тавата с малко от сос бешамел и наредете ред кори за лазаня. Разпределете част от месния сос, малко бешамел и настърган кашкавал отгоре. Повтаряйте процедурата, докато продуктите свършат, като завършите с богат слой бешамел и кашкавал.
Печене: Поставете тавата в предварително загрята фурна на двеста градуса. Печете ястието около тридесет минути, докато хване златиста коричка и корите омекнат. Извадете готовата храна и я оставете да почине няколко минути преди рязане.
Съвети за лазаня болонезе
За да стане вашата Лазаня Болонезе наистина сочна, не пестете соса бешамел между слоевете. Ако използвате сухи кори, които не изискват варене, се уверете, че сосът е достатъчно течен, за да ги омекоти. Може да добавите малко босилек или риган за по-автентичен италиански аромат.
Винаги оставяйте ястието да престои поне десет минути след изваждане от фурната. Това помага на слоевете да се стегнат и парчетата да се режат по-лесно, без да се разпадат. Ако кашкавалът започне да загаря твърде бързо, покрийте тавата с фолио за част от времето.
Може да ви харесат и
крем супа от риба с треска,
малинов тарт или
заек в тенджера.
