Защо да опитате панир масала
Приготвянето на панир масала у дома ви позволява да контролирате нивото на подправките и качеството на продуктите. Това е засищаща храна, която осигурява добри хранителни вещества чрез сиренето и доматите. Вкусовете са балансирани и носят усещане за автентична кухня. Децата също често харесват мекия вкус на соса.
Как да приготвите панир масала
Подготовка: Нарежете сиренето на малки кубчета. Загрейте малко олио в тиган и ги запържете леко от всички страни до златисто. Извадете кубчетата и ги оставете настрана върху кухненска хартия.
Задушаване: В същия тиган добавете останалото олио и семената кимион. След като започнат да пукат, сложите ситно нарязания лук и го гответе до омекване. Добавете пресования чесън и настъргания джинджифил и разбъркайте добре.
Сос: Изсипете доматеното пюре и добавете куркумата и солта. Оставете соса да къкри на слаб огън около десет минути, докато се сгъсти леко. Накрая налейте сметаната и поръсете с гарам масала за аромат.
Финализиране: Върнете изпържените кубчета сирене в тигана при соса. Разбъркайте внимателно и гответе още две минути, за да се загрее всичко равномерно. Сервирайте ястието топло с гарнитура по ваше желание.
Съвети за панир масала
За да стане вашата панир масала още по-сочна, може да накиснете запържените кубчета сирене в купичка с гореща вода за пет минути. Това ще ги направи изключително меки и те ще поемат по-добре вкуса на соса.
Ако предпочитате по-фин сос, може да блендирате задушения лук и доматите преди да добавите сметаната. Използвайте качествени подправки за максимално добър резултат. Може да добавите малко масло накрая за допълнителен блясък на ястието. Не гответе сиренето твърде дълго в соса, за да не загуби своята приятна текстура. Прясно нарязан кориандър при сервиране добавя чудесна свежест.
Можете да опитате и
солен тарт с риба тон,
смути с кейл или
френска рибена яхния с морски дарове.
