Начало » Месо » Печено месо » Говежди стриплойн на фурна

Говежди стриплойн на фурна

Name: Говежди стриплойн на фурна
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Говежди стриплойн на фурна
Ingredients: 800 грама говежди стриплойн; 2 супени лъжици зехтин; 3 скилидки чесън; 1 чаена лъжичка морска сол; 1 чаена лъжичка черен пипер; 2 стръка пресен розмарин

Говежди стриплойн на фурна е отличен избор за празничен обяд или специална вечеря. Това крехко месо се приготвя лесно и запазва сочността си благодарение на правилната температура. Комбинирайте го с пресни подправки за богат вкус и аромат. Подходящо е за сервиране с печени зеленчуци или картофено пюре.

Рецепт

★★★★★

4.9 (31 оценки)

Споделете рецептата тук

Защо да опитате говежди стриплойн на фурна

Този разрез е известен със своята крехкост и умерено количество мазнини. Приготвянето на говежди стриплойн на фурна позволява на месото да се опече равномерно и да развие хрупкава коричка. Не е необходимо сложно оборудване, за да постигнете резултат като в ресторант. Рецептата изисква минимални усилия, но носи впечатляващ вкус.

Стъпки за говежди стриплойн на фурна

Стъпка 1

Подготовка: Извадете месото от хладилника поне 30 минути преди готвене. Подсушете го добре с кухненска хартия от всички страни. Натрийте парчето със зехтин и пресован чесън. Поръсете обилно със сол и черен пипер.

Стъпка 2

Запечатване: Загрейте тиган на висока температура и запечатайте месото за две минути от всяка страна. Това ще помогне за запазване на соковете вътре в него. Поставете стръковете розмарин върху парчето за допълнителен аромат. Този етап е важен за добрия цвят на готовото ястие.

Стъпка 3

Печене: Прехвърлете месото в тава и го сложете в предварително загрята фурна на 200 градуса. Печете говежди стриплойн на фурна до достигане на желаната степен на готовност. За средно изпечено месо използвайте термометър и следете за вътрешна температура от 55 градуса. Обикновено това отнема около 20 минути.

Стъпка 4

Почивка: Извадете месото от фурната и го покрийте хлабаво с фолио. Оставете го да почине поне 10 минути преди рязане. Този процес позволява на соковете да се разпределят равномерно в цялото парче. Нарежете на филийки срещу влакната и сервирайте веднага.

Важни съвети за говежди стриплойн на фурна

Винаги избирайте месо с добро мрамориране, защото мазнината придава вкус и сочност по време на печене. Ако парчето има дебел слой мазнина отгоре, може да направите леки разрези в нея, без да достигате до месото. Използването на качествен термометър е най-сигурният начин да приготвите перфектен говежди стриплойн на фурна. Никога не режете месото веднага след изваждане, защото всички сокове ще изтекат в чинията. Ако предпочитате по-добре изпечено месо, оставете го във фурната още пет минути.

Може да добавите малко масло с билки върху горещото месо по време на почивката. Това ще добави допълнителна мекота и аромат към всяка порция. Солта трябва да бъде едра, за да се получи добра коричка при печенето.

Можете да опитате и картофи дофиноаз, пудинг с плодов сос или кесадияс с говеждо.

Съставки

порции

Коригирай количеството

800 грама говежди стриплойн
2 супени лъжици зехтин
3 скилидки чесън
1 чаена лъжичка морска сол
1 чаена лъжичка черен пипер
2 стръка пресен розмарин

Време за готвене

Кухненски пособия

Хранителна стойност

ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТна порция

Енергийна стойност:1946 kJ / 465 kcal
Мазнини:28 g
от които наситени мазнини:11 g
Въглехидрати:1 g
от които захари:0 g
Протеини:52 g
Фибри:0 g
Сол:620 mg

Хората също питат

Колко време отнема печенето на говежди стриплойн на фурна?

Времето зависи от дебелината на месото и желаната степен на изпичане. За средно изпечен говежди стриплойн на фурна обикновено са нужни 20 минути на 200 градуса. Най-добре е да използвате термометър за точен резултат.

Как да разбера кога моят говежди стриплойн на фурна е готов?

Най-точният метод е измерване на вътрешната температура с термометър за месо. За степен медиум температурата трябва да е около 55-60 градуса. Готовият говежди стриплойн на фурна трябва да изглежда златист отвън и розов в средата.

Трябва ли да покривам месото с фолио по време на печене?

Не е необходимо да покривате парчето, докато е във фурната, за да се образува хубава коричка. Използвайте фолиото само след печене, докато месото почива. Това помага за запазване на топлината без допълнително готвене.