Защо да изберете паста със спанак и рикота
Паста със спанак и рикота предлага баланс между засищащи въглехидрати и полезни зеленчуци. Рикотата придава нежна текстура на соса без да го прави прекалено мазен. Приготвянето отнема по-малко от половин час, което спестява време в кухнята. Ястието се харесва на цялото семейство заради своя мек и ненатрапчив вкус.
Лесно приготвяне на паста със спанак и рикота
Варене: Сварете пастата в голяма тенджера с подсолена вода според инструкциите на опаковката. Отцедете я добре и запазете една чаша от водата за по-късно.
Задушаване: Загрейте зехтина в дълбок тиган на средна температура и добавете ситно нарязания чесън. След минута прибавете почистения спанак и гответе докато листата му омекнат.
Сос: Намалете огъня и добавете сиренето рикота към спанака в тигана. Разбъркайте добре и налейте малко от заделената вода от пастата за по-гладка консистенция.
Смесване: Изсипете сварената паста в тигана при соса и разбъркайте внимателно всичко заедно. Поръсете с настърган пармезан и черен пипер преди да сервирате вашата паста със спанак и рикота.
Полезни съвети за паста със спанак и рикота
Винаги използвайте прясно измит спанак за най-добър резултат при готвене. Ако листата са много големи, е добре да ги нарежете на по-малки парчета предварително. Не преварявайте пастата, а я оставете леко твърда, за да завърши готвенето си в соса. Добавянето на малко настъргана лимонова кора ще придаде свежест на вашата паста със спанак и рикота.
Може да замените пармезана с друго твърдо сирене според вашия вкус. Винаги сервирайте ястието веднага, докато е топло и сосът е все още кремообразен. Ако сосът ви се стори твърде гъст, просто добавете още малко от водата, в която е вряла пастата.
Може да ви харесат и
фахитас с говеждо,
пълнено свинско бонфиле или
зеленчукови кюфтета.
