Какво прави крем супа от домати добър избор
Тази крем супа от домати е богата на вкусове и се приготвя много бързо. Комбинацията от лук, чесън и домати създава класическа основа, която се харесва на малки и големи. Добавянето на малко сметана прави консистенцията по-плътна и приятна за хапване. Това е лек вариант за обяд или вечеря, който не тежи на стомаха.
Начин на приготвяне на крем супа от домати
Подготовка на зеленчуците: Обелете лука и чесъна, след което ги нарежете на ситно. Загрейте зехтина в тенджера на среден огън. Добавете лука и го задушете, докато стане прозрачен и омекне. Накрая сложете чесъна за около минута, за да пусне своя аромат.
Готвене на доматите: Изсипете доматите в тенджерата и ги разбъркайте със задушения лук. Добавете зеленчуковия бульон и подправете със сол, захар и босилек. Захарта е важна част от готвенето, за да балансира естествената киселинност на доматите. Оставете сместа да заври и намалете огъня.
Къкрене и пасиране: Гответе супата под капак за около 15 минути на слаб огън. След като зеленчуците са напълно омекнали, свалете тенджерата от котлона. Използвайте пасатор, за да пасирате всичко до получаване на гладка и хомогенна смес. Внимавайте да не се изгорите с горещата течност.
Завършване на супата: Върнете пасираната смес на котлона и добавете течната сметана. Разбъркайте добре и загрейте за още две минути, без да оставяте да завира силно. Опитайте на вкус и добавете още подправки, ако е необходимо. Сервирайте готовата крем супа от домати топла.
Какво да знаете за крем супа от домати
За още по-богат вкус може да използвате пресни домати, които първо трябва да обелите и почистите. Ако вашата крем супа от домати ви се струва твърде рядка, оставете я да поври малко по-дълго без капак, за да се изпари част от течността. Добавянето на малко прясно настърган пармезан при сервиране ще придаде допълнителна соленост и приятен аромат.
Крутоните, приготвени с малко масло и чесън в тиган, са перфектното допълнение към кадифената текстура. Може да заместите течната сметана с кокосово мляко за по-екзотичен и лек вариант на ястието. Съхранявайте останалата супа в хладилник за до два дни и я претопляйте внимателно преди консумация.
Можете да опитате и
фетучини алфредо,
ризото със сьомга или
салата капрезе.
