Начало » Вечеря » Доматена супа с маскарпоне

Доматена супа с маскарпоне

Name: Доматена супа с маскарпоне
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Доматена супа с маскарпоне
Ingredients: 800 г белени домати от консерва; 150 г маскарпоне; 500 мл зеленчуков бульон; 1 глава лук; 2 скилидки чесън; 2 супени лъжици зехтин; 1 чаена лъжичка сол; 1 чаена лъжичка захар; 0.5 чаена лъжичка черен пипер; 1 връзка пресен босилек

Доматена супа с маскарпоне е класическо ястие с кремообразна текстура и богат вкус. Тя се приготвя бързо и е подходяща за лека вечеря или обяд. Тази доматена супа с маскарпоне съчетава киселината на доматите с нежността на сиренето. Сервирайте я топла с пресен босилек.

Рецепт

★★★★★

4.9 (18 оценки)

Споделете рецептата тук

Причини да приготвите доматена супа с маскарпоне

Доматена супа с маскарпоне е отличен избор за любителите на плътните и засищащи супи. Маскарпонето придава на доматите мекота, която трудно се постига с обикновена сметана. Приготвянето отнема малко време и изисква съвсем достъпни съставки. Тази доматена супа с маскарпоне е балансирана и много ароматна.

Как се приготвя доматена супа с маскарпоне

Стъпка 1

Подготовка на зеленчуците: Нарежете лука и чесъна на ситно. Загрейте зехтина в тенджера и ги задушете до омекване.

Стъпка 2

Варене на основата: Добавете доматите и зеленчуковия бульон към задушените зеленчуци. Оставете сместа да заври и варете на слаб огън около петнадесет минути.

Стъпка 3

Пасиране на супата: Свалете тенджерата от котлона и пасирайте всичко до получаване на гладка смес. Внимавайте с горещата течност по време на работа.

Стъпка 4

Добавяне на маскарпоне: Върнете тенджерата на огъня и добавете маскарпонето заедно със солта, пипера и захарта. Разбъркайте добре, докато сиренето се разтопи и супата стане еднородна.

Как да получите добър резултат с доматена супа с маскарпоне

За по-дълбок вкус може да запечете доматите във фурната преди да ги добавите в тенджерата. Ако използвате пресни домати, първо ги обелете и отстранение семената. Маскарпонето трябва да се добавя накрая, за да запази своята кремообразна структура. Добавянето на малко захар е задължително, за да се неутрализира киселината от доматите в тази доматена супа с маскарпоне. Може да замените зеленчуковия бульон с пилешки за по-наситен аромат. Поръсете с крутони или настърган пармезан непосредствено преди сервиране.

Винаги пасирайте супата внимателно, за да избегнете пръски и изгаряния.

Може да ви харесат и ребра на скара, салата с паста, пиле и къри или домашни питки за бургер.

Съставки

порции

Коригирай количеството

800 г белени домати от консерва
150 г маскарпоне
500 мл зеленчуков бульон
1 глава лук
2 скилидки чесън
2 супени лъжици зехтин
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка захар
0.5 чаена лъжичка черен пипер
1 връзка пресен босилек

Време за готвене

Хранителна стойност

ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТна порция

Енергийна стойност:1105 kJ / 264 kcal
Мазнини:21 g
от които наситени мазнини:11 g
Въглехидрати:15 g
от които захари:10 g
Протеини:5 g
Фибри:3 g
Сол:820 mg

Хората също питат

Може ли да се замразява готовата доматена супа с маскарпоне?

Да, тази доматена супа с маскарпоне може да се замрази в подходящи контейнери за срок до три месеца. При повторно загряване я разбъркайте добре, за да се възстанови кремообразната консистенция.

Колко време се съхранява доматена супа с маскарпоне в хладилник?

Готовата доматена супа с маскарпоне издържа до три дни в хладилник, ако е съхранена в добре затворен съд. Загрейте я на слаб огън, без да я оставяте да кипва силно.

С какво може да се замени маскарпонето в рецептата?

Ако не разполагате с маскарпоне, може да използвате гъста заквасена сметана или крема сирене. Вкусът ще се промени леко, но супата пак ще остане приятна и плътна.