Кога да приготвите шакшука
Тази рецепта за шакшука е идеална за моментите, когато искате здравословна храна без много усилия. Ястието е богато на протеини и витамини благодарение на яйцата и зеленчуците в него. Готвенето в един съд прави процеса лесен и намалява времето за почистване след това. Вкусовете са балансирани и се харесват от цялото семейство.
Как се приготвя шакшука
Подготовка: Нарежете лука и чушките на малки кубчета. Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете зеленчуците и ги запържете, докато омекнат напълно. Нарежете чесъна на ситно и го добавете към останалите продукти за една минута.
Сос: Изсипете доматите от консервата в тигана и разбъркайте добре. Добавете кимион, червен пипер, сол и черен пипер на вкус. Оставете соса да къкри около десет минути, докато се сгъсти леко. Натискайте доматите с лъжица, за да станат на еднородна смес.
Яйца: Направете малки гнезда в доматения сос с помощта на лъжица. Счупете по едно яйце във всяко отворче. Намалете огъня и покрийте тигана с капак. Гответе няколко минути, докато белтъците се стегнат, но жълтъците останат леко рохкави.
Сервиране: Свалете тигана от котлона веднага щом яйцата са готови. Поръсете обилно с нарязан пресен магданоз. Сервирайте готовата шакшука веднага, докато е още гореща. По желание може да добавите малко натрошено сирене отгоре.
Съвети при приготвяне на шакшука
За най-добри резултати използвате добре узрели домати или качествени консерви. Може да добавите малко люта чушка, ако предпочитате пикантни вкусове. Внимавайте да не пресготвите яйцата, защото жълтъкът трябва да остане леко течен. Ако сосът ви се стори твърде гъст, добавете съвсем малко топла вода при готвенето.
Тази шакшука се съчетава отлично с прясно натрошено сирене или малко заквасена сметана. Оставете ястието да престои една минута преди сервиране, за да се смесят ароматите добре. Това помага на вкусовете да се балансират.
Можете да опитате и
вегетариански пълнен патладжан,
пуешко с къри или
бавет на тиган.
