Какво е хубавото на фокача
Домашната фокача е много по-вкусна от купената, защото използвате пресни продукти без консерванти. Приготвянето на тестото не е трудно и не изисква специални умения или сложна техника. Този тип хляб е идеален за споделяне със семейството по време на вечеря. Може да добавяте различни подправки според вашия личен вкус.
Лесно приготвяне на фокача
Замесване: Смесете брашното със сухата мая и солта в голяма купа. Добавете топлата вода и половината от зехтина, след което разбъркайте до получаване на лепкаво тесто. Покрийте купата и оставете тестото да втаса на топло място за около един час. Тестото трябва да увеличи двойно обема си.
Оформяне: Постелете тава с хартия за печене и я намажете обилно със зехтин. Прехвърлете втасалото тесто в тавата и го разтеглете внимателно с върховете на пръстите си. Оставете го да втаса отново за тридесет минути на стайна температура.
Овкусяване: Направете малки вдлъбнатини по повърхността на тестото с пръсти. Полейте с останалия зехтин и поръсете с листенца пресен розмарин и малко едра сол. Важно е мазнината да влезе в направените дупки за по-добър вкус. Може да добавите и маслини по желание.
Печене: Загрейте фурната на двеста и двадесет градуса предварително. Печете хляба за двадесет минути до получаване на хубав златист загар. Извадете готовата фокача и я оставете да се охлади леко върху решетка преди рязане.
Още съвети за фокача
За най-добър резултат винаги използвайте висококачествен зехтин екстра върджин. Температурата на водата трябва да е приятна на допир, но не твърде гореща, за да се активира маята правилно. Ако искате по-различен вкус, добавете скилидки чесън или сушени домати върху тестото преди печене. Оставете вашата фокача да почине няколко минути, за да се запази въздушната структура на средата.
Може да съхранявате остатъците в затворен хартиен плик, за да не изсъхват бързо. При поднасяне на следващия ден е добре леко да затоплите парчетата във фурната. По този начин хлябът ще върне своята мекота и аромат. Домашната фокача е идеална добавка към плата със сирена и мезета.
Можете да опитате и
омлет с шунка,
солени бадеми или
паста с пиле и спанак.
