Начало » Риба и морски дарове » Скариди » Къри със скариди

Къри със скариди

Name: Къри със скариди
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Къри със скариди
Ingredients: 500 г скариди; 400 мл кокосово мляко; 1 глава лук; 2 скилидки чесън; 1 супена лъжица къри; 1 червена чушка; 2 супени лъжици олио; 1 чаена лъжица сол; 200 г ориз

Къри със скариди е ароматно и лесно за приготвяне ястие. То съчетава екзотични подправки с деликатния вкус на морските дарове. Тази рецепта е чудесен избор за бърза вечеря през седмицата. Приготвянето отнема малко време и не изисква специални кулинарни умения.

Рецепт

★★★★★

4.7 (9 оценки)

Споделете рецептата тук

Причини да приготвите къри със скариди

Това къри със скариди е балансирано и засищащо. Кокосовото мляко придава кремообразна текстура и омекотява лютивината на подправките. Можете да регулирате вкуса според вашите предпочитания за пикантност. Скаридите се готвят много бързо, което спестява време в кухнята.

Как се приготвя къри със скариди

Стъпка 1

Подготовка: Почистете скаридите и нарежете лука и чушката на малки парчета. Сварете ориза в подсолена вода според указанията на опаковката. Счукайте чесъна или го нарежете много ситно.

Стъпка 2

Запържване: Загрейте олиото в голям тиган на среден огън. Добавете лука и чушката и ги гответе до омекване. След това прибавете чесъна и кърито, като разбърквате за кратко, за да се освободят ароматите.

Стъпка 3

Готвене: Изсипете кокосовото мляко в тигана и оставете сместа да заври леко. Добавете почистените скариди и ги гответе около три до пет минути. Внимавайте да не ги пресготвите, за да останат сочни.

Стъпка 4

Сервиране: Овкусете готовото къри със скариди със сол на вкус. Разпределете сварения ориз в чинии и го залейте с ароматния сос. По желание може да добавете малко пресен магданоз или кориандър отгоре.

Как да получите добър резултат с къри със скариди

За най-добър резултат използвайте сурови скариди, които имат сивкав цвят преди готвене. Ако използвате замразени продукти, ги размразете напълно и ги подсушете добре. Кокосовото мляко с по-висока масленост ще направи соса по-гъст и плътен.

Можете да добавите и други зеленчуци като грах или тиквички към вашето къри със скариди. Ако обичате люто, добавете малко чили или лют пипер в началото на готвенето. Винаги сервирайте ястието веднага, докато е горещо.

Още идеи ще намерите тук: класически мус от риба тон, традиционен кафяв сос или бътър чикън.

Съставки

порции

Коригирай количеството

500 г скариди
400 мл кокосово мляко
1 глава лук
2 скилидки чесън
1 супена лъжица къри
1 червена чушка
2 супени лъжици олио
1 чаена лъжица сол
200 г ориз

Време за готвене

Кухненски пособия

Хранителна стойност

ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТна порция

Енергийна стойност:1946 kJ / 465 kcal
Мазнини:24 g
от които наситени мазнини:18 g
Въглехидрати:38 g
от които захари:3 g
Протеини:27 g
Фибри:2 g
Сол:850 mg

Хората също питат

Колко време се съхранява готовото къри със скариди в хладилник?

Можете да съхранявате готовото къри със скариди в затворен съд в хладилник до два дни. При претопляне добавете малко вода или кокосово мляко, за да върнете кремообразната консистенция на соса.

Как да разберем кога скаридите в това къри със скариди са готови?

Скаридите са готови, когато станат розови и непрозрачни и се свият леко. В това къри със скариди те се готвят само няколко минути, затова внимавайте да не станат жилави.

С какви гарнитури си подхожда това къри със скариди?

Традиционно това къри със скариди се сервира с варен бял ориз или арабски питки. Оризът попива добре ароматния сос и балансира вкуса на подправките и кокосовото мляко.