Защо пълнен патладжан си заслужава
Пълнен патладжан се приготвя лесно и не изисква специални умения в кухнята. Зеленчукът става много мек и попива всички сокове от плънката. Това е чудесен начин да включите повече зеленчуци в ежедневното меню. Продуктите са достъпни и се намират във всеки магазин.
Начин на приготвяне на пълнен патладжан
Подготовка: Разрежете патладжаните на две по дължина и издълбайте внимателно вътрешността им. Посолете ги и ги оставете да се отцедят от горчивия сок за около петнадесет минути.
Запържване: Нарежете лука и чесъна на ситно и ги задушете в тиган с малко олио. Добавете каймата и я гответе докато започне да се разделя на малки трохи и промени цвета си.
Плънка: Сложете нарязаната вътрешност на патладжана и доматите в тигана при месото. Подправете със сол и кимион и оставете плънката да ври докато течността леко се изпари от съда.
Печене: Напълнете лодките от патладжан с готовата смес и ги подредете в тава. Печете в предварително загрята фурна на двеста градуса за около тридесет минути до пълно омекване на зеленчука.
Как да получите добър резултат с пълнен патладжан
За да бъде вашият пълнен патладжан още по-вкусен, може да добавете настърган кашкавал в края на печенето. Ако патладжаните са много големи, ги срежете напречно, за да се съберат по-лесно в тавата. Винаги изплаквайте зеленчука след посоляването, за да премахнете излишната сол и горчилка.
Може да поднесете ястието с лъжица кисело мляко или пресен чесън за допълнителна свежест. Ако предпочитате по-лека версия, заменете свинската кайма с пуешко или пилешко месо. Пълнен патладжан е много вкусен както топъл, така и студен на следващия ден.
Вижте и тези рецепти:
бейгъл със салата от риба тон,
пържен ориз със скариди или
оризова салата.
