Кога да приготвите пиле терияки
Приготвянето на пиле терияки отнема много малко време в кухнята. Домашният сос е много по-вкусен и по-здравословен от готовите варианти, които се продават в магазина. Тази рецепта изисква само няколко основни съставки, които вероятно вече имате в шкафа си. Месото става изключително крехко и ароматно всеки път, когато го приготвяте по този начин.
Как да направите пиле терияки
Подготовка на месото: Нарежете пилешкото филе на малки хапки с еднаква големина за равномерно готвене. Загрейте тиган с малко олио на среден огън. Запържете месото, докато побелее и се зачерви леко от всички страни. Преместете готовите хапки в чиния и ги оставете настрана.
Приготвяне на соса: В малка тенджера смесете соевия сос, кафявата захар, меда и джинджифила. Добавете пресования чесън и сусамовото олио към останалите съставки. Загрейте сместа на слаб огън и разбърквайте, докато захарта се разтвори напълно. Оставете соса да къкри няколко минути, за да се смесят добре ароматите.
Сгъстяване: Разтворете нишестето в малко студена вода в малка чаша, за да няма бучки. Добавете тази смес към соса в тенджерата при непрекъснато бъркане. Гответе още една минута, докато сосът започне да се сгъстява и стане лъскав. Внимавайте да не загори на дъното на съда.
Смесване и сервиране: Върнете изпърженото месо обратно в тигана и го залейте с топлия сос. Разбъркайте добре, за да може всяко парче да се покрие равномерно и сочно. Гответе още минута или две, за да се затопли всичко заедно. Поръсете готовото пиле терияки със сусам и сервирайте веднага.
Още съвети за пиле терияки
За най-добър вкус използвайте прясно пилешко филе или обезкостени пилешки бутчета без кожа. Ако искате сосът да е по-гъст, можете да добавите още малко нишесте. Може да мариновате месото в малко соев сос предварително за още повече сочност. Пиле терияки се съчетава отлично с варен бял ориз или задушени броколи на пара.
Ако обичате пикантна храна, добавете щипка чили на прах в соса по време на готвене. Винаги следете гъстотата на соса, защото той се сгъстява допълнително при охлаждане. Сусамовото олио придава характерния азиатски аромат, затова е добре да не го пропускате в рецептата.
Още идеи ще намерите тук:
писия по мелничарски,
говежди джолан с червено вино или
ягодова торта.
