Причини да приготвите пилешки горни бутчета на тиган
Рецептата за пилешки горни бутчета на тиган е много практична и дава винаги добър резултат. Приготвянето на котлон позволява да следите процеса и да постигнете идеалната златиста коричка. Горната част на бутчето е по-сочна и прощава малки грешки при времето за готвене. Това е икономично ястие, което се харесва на цялото семейство заради класическия си вкус.
Как да направите пилешки горни бутчета на тиган
Подготовка: Измийте и подсушете много добре бутчетата с домакинска хартия. Поръсете ги със сол, черен и червен пипер от всички страни. Оставете ги да престоят няколко минути на стайна температура преди готвене.
Загряване: Поставете тигана на умерен огън и добавете олиото. Изчакайте мазнината да се сгорещи, за да не залепне месото. Поставете бутчетата в тигана с кожата надолу.
Пържене: Гответе около 10 минути без да ги местите, докато кожата стане тъмно златиста. Обърнете ги и добавете леко счуканите скилидки чесън и розмарина в тигана за аромат. Гответе още 10 минути от другата страна.
Сервиране: Проверете дали месото е готово и го извадете в чиния. Оставете го да почине пет минути, за да останат соковете вътре. Полейте с малко от мазнината в тигана и сервирайте веднага.
Полезни съвети за пилешки горни бутчета на тиган
Винаги подсушавайте месото добре, преди да го сложите в тигана, защото влагата ще попречи на вашите пилешки горни бутчета на тиган да станат хрупкави. Ако месото е много студено, то може да се свие рязко и да стане твърдо, затова го извадете от хладилника по-рано. Използвайте тиган с дебело дъно, който разпределя топлината равномерно по цялата повърхност.
Не слагайте твърде много месо наведнъж, за да не падне температурата на мазнината и месото да започне да се вари. Можете да добавите малко масло в последните минути на готвенето за по-богат и плътен вкус. Ако не сте сигурни дали е готово, притиснете месото и ако сокът му е бистър, значи е време да го вадите. Винаги оставяйте пилешкото да почине малко, преди да го разрежете.
Може да ви харесат и
ръжен хляб със семена,
вегетариански рамен или
винегрет.
