Защо паста със скариди и сос от бяло вино си заслужава
Тази паста със скариди и сос от бяло вино е много лека и балансирана. Приготвянето отнема малко време, което е удобно за натоварените делнични дни. Използването на качествено бяло вино придава изтънчен аромат на целия сос. Скаридите остават сочни и крехки при правилно готвене.
Как да приготвите паста със скариди и сос от бяло вино
Варене на пастата: Сварете избраната паста в подсолена вода според указанията на опаковката. Отцедете я малко преди да е напълно готова, за да остане леко твърда. Запазете малка част от водата, в която се е варила пастата.
Готвене на скаридите: Загрейте тигана с малко масло и добавете почистените скариди. Запържете ги за около две минути от всяка страна, докато станат розови. Добавете ситно нарязания чесън и гответе още минута, без да загаря.
Приготвяне на соса: Налейте бялото вино в тигана и оставете течността да заври за няколко минути. Добавете останалото масло и разбъркайте, докато се разтопи и сосът се сгъсти леко. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Смесване на съставките: Добавете сварената паста към соса и скаридите в тигана. Разбъркайте добре, за да се покрие всяко парче със сос. Поръсете с пресен магданоз и малко лимонов сок преди сервиране.
Важни съвети за паста със скариди и сос от бяло вино
За най-добър резултат използвайте сух сорт бяло вино, който няма да бъде твърде сладък. Не преварявайте пастата, защото тя ще се доготви в тигана със соса. Ако сосът ви се струва твърде гъст, добавете малко от водата, в която е вряла пастата. Паста със скариди и сос от бяло вино изисква почистени скариди за по-приятно хранене.
Винаги добавяйте магданоза накрая, за да запази свежия си цвят и аромат. Лимоновият сок е важен, защото балансира масления вкус на соса.
Може да ви харесат и
печен ябълков сладкиш,
гъбена супа или
пуешки кюфтенца в къри сос.
