Начало » Вечеря » Кралски рак с чесново масло

Кралски рак с чесново масло

Name: Кралски рак с чесново масло
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Кралски рак с чесново масло
Ingredients: 1000 г крака от кралски рак; 150 г краве масло; 4 скилидки чесън; 1 лимон; 1 връзка пресен магданоз; 5 г сол; 3 г черен пипер

Кралски рак с чесново масло е изискано ястие, което се приготвя лесно и бързо в домашни условия. Месото на рака е деликатно и се съчетава перфектно с аромата на прясно масло и чесън. Тази рецепта е подходяща за специални поводи или за споделена вечеря с близки хора. Не е нужно да сте професионален готвач, за да постигнете отличен вкус.

Рецепт

★★★★★

4.8 (6 оценки)

Споделете рецептата тук

Защо да приготвите кралски рак с чесново масло

Приготвянето на кралски рак с чесново масло е чудесен начин да се насладите на висококачествени морски дарове. Масленият сос подчертава естествената сладост на месото без да доминира над него. Ястието изглежда впечатляващо на масата и създава усещане за лукс. Използването на малко продукти гарантира чист и балансиран вкус.

Стъпки за кралски рак с чесново масло

Стъпка 1

Подготовка на рака: Измийте краката от рак под студена течаща вода. Използвайте кухненска ножица, за да направите разрез по дължината на черупката. Това ще улесни изваждането на месото след готвене. Подсушете добре парчетата с кухненска хартия.

Стъпка 2

Варене или задушаване: Напълнете голяма тенджера с вода и добавете малко сол. След като водата заври, сложите краката от кралски рак вътре. Гответе ги около 7 минути, докато месото се загрее напълно. Извадете ги и ги отцедете добре от водата.

Стъпка 3

Приготвяне на соса: Разтопете маслото в малък тиган на умерен огън. Добавете пресования чесън и го запържете за около минута, докато пусне аромата си. Внимавайте да не изгорите чесъна, защото ще стане горчив. Свалете тигана от огъня и добавете ситно нарязан магданоз и малко лимонов сок.

Стъпка 4

Сервиране: Подредете топлия кралски рак с чесново масло в голяма чиния. Полейте месото обилно с приготвения ароматен сос. Поднесете с резени лимон отстрани за допълнителна свежест. Консумирайте ястието веднага, докато маслото е течно.

Какво да знаете за кралски рак с чесново масло

Ако купувате замразен рак, не забравяйте да го размразите напълно в хладилника преди готвене. Това помага за равномерното затопляне на месото. Кралски рак с чесново масло става най-вкусен, когато използвате качествено масло с висок процент масленост. Може да добавите малко лют червен пипер, ако обичате пикантни нотки.

Винаги разрязвайте черупките предварително, за да може сосът да попие в месото. Не преварявайте рака, тъй като месото може да стане жилаво. Сервирайте с пресен хляб, за да съберете останалото масло от чинията.

Още идеи ще намерите тук: гаспачо със скариди, солен лучен тарт или брускети с домати.

Съставки

порции

Коригирай количеството

1000 г крака от кралски рак
150 г краве масло
4 скилидки чесън
1 лимон
1 връзка пресен магданоз
5 г сол
3 г черен пипер

Време за готвене

Кухненски пособия

Голяма тенджера
Малък тиган
Кухненска ножица
Преса за чесън

Хранителна стойност

ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТна порция

Енергийна стойност:3096 kJ / 740 kcal
Мазнини:62 g
от които наситени мазнини:38 g
Въглехидрати:6 g
от които захари:1 g
Протеини:42 g
Фибри:1 g
Сол:1.3 g

Хората също питат

Колко време се вари замразен кралски рак с чесново масло?

Замразеният рак обикновено е предварително сварен, затова е нужно само да го затоплите. Варете го в кипяща подсолена вода за около 5 до 8 минути. Така вашият кралски рак с чесново масло ще остане сочен и нежен.

Как да разберем дали месото на кралски рак с чесново масло е готово?

Месото трябва да бъде непрозрачно и бяло с леки розови нюанси по повърхността. Тъй като повечето крака се продават вече сварени, трябва само да се уверите, че са горещи в средата. Когато приготвяте кралски рак с чесново масло, внимавайте да не превишавате времето за обработка.

С каква гарнитура се сервира този рак?

Това ястие се съчетава отлично със запечени картофи или лека зелена салата. Някои хора предпочитат варен ориз, който попива добре чесновия сос. Важно е гарнитурата да е семпла, за да не засенчва деликатния вкус на морските дарове.