Защо да опитате емпанадас с говеждо
Комбинацията от хрупкава обвивка и месо прави тези емпанадас с говеждо изключително апетитни. Рецептата е гъвкава и позволява да експериментирате с люти подправки или допълнителни зеленчуци. Те са удобни за хапване в движение, което ги прави чудесен избор за училищен обяд или пикник. Месото осигурява необходимата енергия за деня, а печенето във фурна ги прави по-леки от пържените варианти.
Лесно приготвяне на емпанадас с говеждо
Подготовка на месото: Загрейте олиото в тиган на средна температура. Добавете ситно нарязания лук и чесън, като ги готвите до омекване. Сложете говеждата кайма и я раздробете с лъжица, докато се запържи добре. Накрая прибавете нарязаната чушка и подправките, след което оставете сместа да се охлади.
Оформяне на тестото: Разстелете бутер тестото и използвайте голяма чаша, за да изрежете кръгове с диаметър около десет сантиметра. Ако тестото е твърде дебело, може леко да го разточите с точилка. Внимавайте да не го затоплите твърде много с ръце, за да запази структурата си. Покрийте тавата с хартия за печене.
Пълнене на хапките: Поставете по една пълна лъжица от охладената месна плънка в средата на всеки кръг. Прегънете тестото на две, за да се получи формата на полумесец. Използвайте вилица, за да притиснете здраво краищата, така че пълнежът да не изтече при печенето. Подредете ги в тавата на малко разстояние един от друг.
Печене: Разбийте яйцето в малка купа и намажете всяко парче отгоре с помощта на четка. Това ще осигури приятен златист блясък на готовото ястие. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 25 минути. Извадете ги и ги оставете да починат пет минути преди сервиране.
Важни съвети за емпанадас с говеждо
Винаги оставяйте плънката да се охлади напълно, преди да я сложите върху тестото. Ако месото е горещо, мазнината в тестото ще се разтопи и то няма да стане хрупкаво. За по-наситен вкус може да добавите малко нарязани маслини или стафиди към вашите емпанадас с говеждо. Уверете се, че каймата е добре отцедена от излишната мазнина в тигана.
Може да приготвите по-голямо количество и да ги замразите преди печене. Когато искате да ги хапвате, просто ги сложете във фурната директно от фризера за малко повече време. Поднесете ги със сос чимичури или обикновено кисело мляко с билки. Тези емпанадас с говеждо са най-вкусни, когато се консумират топли.
Вижте и тези рецепти:
рибни такос със скариди,
сандвич с пиле и къри или
вегетарианско ризото.
