Защо да изберете свински предни ребра на скара
Свински предни ребра на скара предлагат богат вкус, който се харесва на всеки любител на месото. Предните ребра имат добра структура и достатъчно мазнина, която ги поддържа крехки по време на готвене. Печенето на скара придава специфичен опушен аромат, който не може да се постигне във фурна. Това ястие е засищащо и се комбинира перфектно с разнообразни гарнитури.
Лесно приготвяне на свински предни ребра на скара
Подготовка: Измийте ребрата и ги подсушете добре с кухненска хартия. Нарежете месото на удобни парчета, като се стараете във всяко да има кост.
Мариноване: В малка купа смесете олиото, солта, двата вида пипер, пресования чесън и меда. Намажете обилно всяко парче месо и го оставете в хладилник за поне 45 минути.
Печене: Загрейте скарата до средна температура и я почистете добре. Поставете ребрата и ги печете около 20 минути от всяка страна до получаване на тъмнозлатиста коричка.
Завършване: Свалете готовото месо в съд с капак и го оставете да отпочине 5 минути. Сервирайте ребрата топли с гарнитура по ваш вкус.
Съвети при приготвяне на свински предни ребра на скара
Винаги оставяйте месото да престои с маринатата, за да може солта и подправките да проникнат в дълбочина. Използвайте щипки вместо вилица, за да не дупчите месото и да запазите соковете му вътре. Свински предни ребра на скара се готвят най-добре на умерен огън, за да не изгори медът в маринатата твърде бързо. Ако скарата е твърде гореща, месото ще остане сурово около костта, а отвън ще почернее. Може да добавите малко пушен червен пипер за по-силен аромат на дим.
След изпичане е важно месото да отпочине, за да се разпределят соковете му равномерно. Това прави всяка хапка много по-крехка и вкусна.
Можете да опитате и
пилешка кайма на тиган,
севиче с миди сен жак или
фиш енд чипс.
