Причини да приготвите вегетарианска лазаня
Една домашна вегетарианска лазаня предлага перфектен баланс между хранителни вещества и страхотен вкус. Използването на разнообразни зеленчуци прави ястието леко, но същевременно много хранително. Доматеният сос придава свежест, докато коричките от извара и моцарела добавят неустоим завършек. Можете лесно да адаптирате съставките според това, което имате налично в кухнята.
Как се приготвя вегетарианска лазаня
Подготовка на зеленчуците: Нарежете лука, чесъна, тиквичката и червената чушка на малки кубчета. Загрейте зехтина в дълбок тиган на среден огън. Добавете лука и чесъна и ги запържете, докато омекнат. След това прибавете тиквичката и чушката и гответе още няколко минути.
Направа на соса: Изсипете нарязаните домати при зеленчуците в тигана. Добавете солта и ригана и разбъркайте добре сместа. Оставете соса да къкри на тих огън, докато леко се сгъсти. Накрая добавете спанака и гответе, докато той спадне напълно.
Сглобяване в тавата: На дъното на тава за печене сложете малко от доматения сос със зеленчуците. Покрийте с ред кори, добавете отново сос, малко извара и накъсана моцарела. Повтаряйте този процес, докато продуктите свършат. Завършете с богат слой сос и обилно количество моцарела отгоре.
Печене и сервиране: Покрийте тавата с алуминиево фолио и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за половин час. Махнете фолиото и допечете, докато кашкавалът придобие златист цвят. Извадете от фурната и оставете ястието да почине малко преди рязане. Сервирайте, докато е топло и ароматно.
Полезни съвети за вегетарианска лазаня
За да стане вашата вегетарианска лазаня още по-вкусна, може да добавите и други любими зеленчуци като гъби или патладжан. Важно е да нарежете всички продукти на еднакви парчета, за да се сготвят равномерно в доматения сос.
Ако корите ви изискват предварително варене, следвайте инструкциите на опаковката, за да не останат твърди. Оставянето на ястието да изстине за десетина минути след печене помага за по-лесното рязане на стегнати порции. Може да поръсите готовите парчета с малко пресен босилек за допълнителен аромат.
Вижте и тези рецепти:
лимонов сладкиш,
треска във фолио или
телешки паприкаш.
