Защо да изберете крем супа от карфиол
Тази крем супа от карфиол е богата на полезни вещества и има малко калории. Приготвянето отнема малко време и не изисква специални умения в кухнята. Комбинацията от зеленчуци и сметана създава балансиран и мек вкус. Тя е чудесен начин да включите повече полезни зеленчуци в менюто си.
Лесно приготвяне на крем супа от карфиол
Подготовка: Измийте добре карфиола и го накъсайте на малки розички. Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета. Почистете лука и чесъна и ги нарежете на ситно.
Задушаване: Разтопете маслото в тенджера и добавете лука и чесъна. Гответе няколко минути до омекване. Добавете картофите и карфиола и ги запържете леко за кратко.
Варене: Залейте зеленчуците със зеленчуков бульон и оставете да заври. Намалете огъня и гответе около двадесет минути. Проверете дали зеленчуците са омекнали напълно с помощта на вилица.
Пасиране: Махнете тенджерата от огъня и добавете сметаната. Използвайте пасатор до получаване на гладка смес. Овкусете със сол и черен пипер и сервирайте веднага.
Важни съвети за крем супа от карфиол
За по-наситен вкус на вашата крем супа от карфиол може предварително да запечете карфиола във фурна. Това ще добави приятен ядков аромат към крайния резултат. Ако искате по-лека версия, заменете сметаната с малко количество прясно мляко или кокосово мляко.
Може да добавите малко индийско орехче за допълнителен аромат. Сервирайте с хрупкави крутони или запечени семена за по-добра текстура. Карфиолът трябва да е пресен и без тъмни петна за най-добро качество. Винаги опитвайте супата преди сервиране, за да коригирате подправките според вашия вкус.
Вижте и тези рецепти:
фалафел на фурна,
патешки гърди на фурна или
телешка яхния със сметана.
