Какво прави сос морне добър избор
Този сос е изключително универсален и придава изискан вкус на обикновени продукти като карфиол или макарони. Използването на качествено сирене прави сос Морне незаменима част от празничната вечеря. Той има гладка текстура, която покрива продуктите равномерно и апетитно.
Стъпки за сос морне
Приготвяне на основата: Разтопете маслото в малка тенджера на умерен огън. Добавете брашното и бъркайте непрекъснато около една минута, без да оставяте сместа да потъмнее.
Добавяне на млякото: Налейте прясното мляко на тънка струя, като бъркате енергично с тел. Продължете да готвите, докато сместа заври и се сгъсти до гладка консистенция.
Добавяне на сиренето: Свалете тенджерата от огъня и добавете настърганото сирене. Бъркайте внимателно, докато то се разтопи напълно и се интегрира в готовия сос Морне.
Овкусяване: Добавете солта и щипка индийско орехче за аромат. Сервирайте соса веднага върху печени зеленчуци, риба или паста.
Практични съвети за сос морне
За най-добър вкус използвайте комбинация от Грюйер и Пармезан. Винаги настъргвайте сиренето сами, вместо да купувате готово настъргано, за да се разтопи по-добре. Ако вашият сос Морне стане твърде гъст, може да добавите още малко топло мляко и да разбъркате.
Важно е да свалите съда от огъня преди да добавите сиренето, за да не се пресече мазнината. Може да експериментирате с различни видове твърди сирена според основното ястие. Този сос Морне е идеален за запеканки, тъй като образува красива златиста коричка във фурната.
Вижте и тези рецепти:
малиново смути,
патешки гърди с портокалов сос или
домашна пилешка салата.
