Начало » Риба и морски дарове » Плоска риба » Филе от писия с каперси и червено цвекло

Филе от писия с каперси и червено цвекло

Name: Филе от писия с каперси и червено цвекло
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Филе от писия с каперси и червено цвекло
Ingredients: 400 г филе от писия; 200 г сварено червено цвекло; 2 супени лъжици каперси; 1 глава лук; 20 г краве масло; 2 супени лъжици зехтин; 1 лимон; 0.5 връзка пресен магданоз; сол на вкус; черен пипер на вкус

Филе от писия с каперси и червено цвекло е лека и здравословна вечеря. Рибата има деликатен вкус, който се съчетава отлично със солените каперси и сладкото цвекло. Това ястие се приготвя бързо и е подходящо за натоварените делници. Може да го поднесете с прясна салата или печени картофи.

Рецепт

★★★★★

4.8 (63 оценки)

Споделете рецептата тук

Защо филе от писия с каперси и червено цвекло си заслужава

Филе от писия с каперси и червено цвекло предлага балансиран вкус и интересна комбинация от текстури. Писията е крехка риба, която не изисква дълга термична обработка в тигана. Цвеклото добавя приятен цвят и земни нотки към вашата чиния. Каперсите внасят необходимата киселинност, която балансира цялото ястие по естествен начин.

Приготвяне на филе от писия с каперси и червено цвекло

Стъпка 1

Подготовка на продуктите: Измийте и подсушете добре рибата с хартиена кърпа. Нарежете свареното червено цвекло на малки кубчета или тънки резени. Наситнете лука и магданоза, за да са готови за готвене веднага щом рибата е готова.

Стъпка 2

Готвене на рибата: Загрейте зехтина и маслото в тиган на средна температура. Посолете леко филето от писия и го сложете в тигана. Пържете рибата по около две минути от всяка страна, докато придобие златист цвят.

Стъпка 3

Добавяне на гарнитурата: Извадете рибата от тигана и в същата мазнина добавете нарязания лук. Гответе го за минута, след което прибавете каперсите и червеното цвекло. Разбъркайте внимателно, за да се загреят продуктите и да поемат от вкусовете в тигана.

Стъпка 4

Сервиране: Върнете рибата в тигана за няколко секунди или я поставете директно в чинии за сервиране. Разпределете топлата смес от каперси и червено цвекло върху филетата. Поръсете с пресен магданоз и малко лимонов сок преди поднасяне.

Полезни съвети за филе от писия с каперси и червено цвекло

Важно е да подсушите рибата много добре преди готвене, за да се получи хубава коричка в тигана. Не прекалявайте с термичната обработка, защото филе от писия с каперси и червено цвекло може да стане сухо много бързо. Ако използвате сурово цвекло, е необходимо да го сварите или изпечете предварително до омекване. Каперсите са естествено солени, затова внимавайте с допълнителното количество сол в ястието. Може да добавите малко бяло вино в тигана при зеленчуците, за да създадете лек сос.

Винаги използвайте пресен лимонов сок за най-добър аромат и свежест при поднасяне.

Вижте и тези рецепти: пуешко с картофи със сметана, скариди на фурна със сметанов сос или сьомга.

Съставки

порции

Коригирай количеството

400 г филе от писия
200 г сварено червено цвекло
2 супени лъжици каперси
1 глава лук
20 г краве масло
2 супени лъжици зехтин
1 лимон
0.5 връзка пресен магданоз
сол на вкус
черен пипер на вкус

Време за готвене

Кухненски пособия

Хранителна стойност

ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТна порция

Енергийна стойност:1653 kJ / 395 kcal
Мазнини:22 g
от които наситени мазнини:8 g
Въглехидрати:12 g
от които захари:7 g
Протеини:38 g
Фибри:3 g
Сол:750 mg

Хората също питат

Може ли да се замразява готовото филе от писия с каперси и червено цвекло?

Не се препоръчва замразяване на вече приготвеното ястие, тъй като текстурата на рибата и цвеклото ще се влоши значително. Най-добре е да консумирате филе от писия с каперси и червено цвекло веднага след неговото приготвяне. Остатъците могат да се съхраняват в хладилник в затворен съд за не повече от един ден.

Каква друга риба е подходяща за филе от писия с каперси и червено цвекло?

Ако не намерите писия, може да използвате филе от хек, пангасиус или друга бяла риба с подобна дебелина. Техниката на приготвяне на филе от писия с каперси и червено цвекло остава същата, като просто адаптирате времето за пържене. Дебелината на рибата определя колко точно минути ще са нужни за пълна готовност.

Колко време трябва да се готви рибата в тигана?

Писията е тънка риба и обикновено се нуждае само от 2 до 3 минути на страна на умерен огън. Ще разберете, че е готова, когато месото стане непрозрачно и започне да се отделя лесно на люспи при натиск. Внимавайте да не я пресготвите, за да остане сочна и крехка.