Начало » Месо » Кайма » Говеждо кюфте с карамелизиран лук

Говеждо кюфте с карамелизиран лук

Name: Говеждо кюфте с карамелизиран лук
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Говеждо кюфте с карамелизиран лук
Ingredients: 500 г говежда кайма; 2 глави лук; 1 супена лъжица масло; 1 чаена лъжица сол; 0.5 чаена лъжица черен пипер; 1 супена лъжица олио; 1 чаена лъжица захар

Говеждо кюфте с карамелизиран лук е класическо и много вкусно ястие, което се приготвя лесно у дома. Комбинацията от сочно месо и сладостта на лука създава перфектен баланс на вкусовете. Можете да го сервирате с любима гарнитура или в питка като бургер. Това ястие е идеално за засищаща семейна вечеря.

Рецепт

★★★★★

4.6 (16 оценки)

Споделете рецептата тук

Защо да приготвите говеждо кюфте с карамелизиран лук

Изборът на говеждо кюфте с карамелизиран лук гарантира богата вечеря за всички. Карамелизирането на лука отнема малко време, но добавя невероятен аромат и дълбочина на ястието. Месото остава сочно, когато се пече правилно на умерен огън. Продуктите са достъпни и се намират лесно във всеки магазин.

Как да направите говеждо кюфте с карамелизиран лук

Стъпка 1

Подготовка на лука: Обелете лука и го нарежете на тънки полумесеци. Загрейте маслото в тиган на среден огън и добавете лука заедно със захарта. Гответе го бавно и го разбърквайте, докато стане златист и мек.

Стъпка 2

Приготвяне на каймата: В голяма купа сложете говеждата кайма и добавете солта и черния пипер. Разбъркайте добре с ръце, за да се разпределят подправките равномерно. Не прекалявайте с месенето, за да остане месото крехко след термичната обработка.

Стъпка 3

Оформяне на кюфтетата: Разделете каймата на четири равни части и оформете големи плоски кюфтета. Направете малка вдлъбнатина в средата на всяко кюфте, за да запази формата си при печене. Оставете ги да починат в чиния за няколко минути.

Стъпка 4

Печене и сервиране: Загрейте тиган с малко олио и изпечете всяко говеждо кюфте с карамелизиран лук по няколко минути от всяка страна. След като са готови, сложете обилно количество от топлия лук върху всяко месо. Сервирайте веднага със свежа салата или хрупкави картофи.

Как да получите добър резултат с говеждо кюфте с карамелизиран лук

За най-добър резултат използвайте кайма с около двадесет процента мазнина. Това ще направи вашето говеждо кюфте с карамелизиран лук много по-сочно и ароматно. Ако имате време, оставете лука да се карамелизира на съвсем слаб огън за по-дълго време. Така той ще развие естествената си сладост без да загаря.

Винаги загрявайте тигана добре, преди да сложите месото в него. Това помага за образуването на хубава коричка, която запазва соковете вътре. Не натискайте месото с лопатката по време на печене, за да не изтекат естествените мазнини. Оставете готовите кюфтета да починат две минути, преди да ги поднесете на масата.

Можете да опитате и филе от сьомга на фурна, компот от цариградско грозде или вегетарианско къри.

Съставки

порции

Коригирай количеството

500 г говежда кайма
2 глави лук
1 супена лъжица масло
1 чаена лъжица сол
0.5 чаена лъжица черен пипер
1 супена лъжица олио
1 чаена лъжица захар

Време за готвене

Кухненски пособия

Хранителна стойност

ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТна порция

Енергийна стойност:1640 kJ / 392 kcal
Мазнини:28 g
от които наситени мазнини:12 g
Въглехидрати:8 g
от които захари:4 g
Протеини:26 g
Фибри:2 g
Сол:620 mg

Хората също питат

Колко време се готви говеждо кюфте с карамелизиран лук в тиган?

Обикновено са нужни около четири до пет минути на страна за средно изпичане. Времето зависи от дебелината на месото и силата на огъня. Важно е тиганът да е предварително загрят, за да получи всяко говеждо кюфте с карамелизиран лук добър цвят.

Може ли да се приготви говеждо кюфте с карамелизиран лук предварително?

Можете да подготвите каймата и лука няколко часа по-рано и да ги съхранявате в хладилник. Самото готвене е най-добре да стане точно преди сервиране. По този начин вашето говеждо кюфте с карамелизиран лук ще бъде максимално сочно и топло.

Как да постигнем правилно карамелизиран лук за рецептата?

Лукът трябва да се готви на слаб огън с малко масло и щипка захар за баланс. Бъркайте го често, докато придобие тъмен кехлибарен цвят и омекне напълно. Този процес отнема около петнадесет минути и е важен за крайния вкус.