Какво прави паста с говеждо бонфиле добър избор
Паста с говеждо бонфиле съчетава най-доброто от италианската кухня и качественото месо. Говеждото бонфиле е изключително крехко и се готви за броени минути. Сметановият сос допълва вкуса на месото, без да го доминира. Това е засищаща порция, която носи усещане за лукс у дома.
Как да направите паста с говеждо бонфиле
Варене: Сварете избраната паста в голяма тенджера с подсолена вода според указанията на опаковката. Отцедете я добре и запазете малко от водата за по-късно. Важно е пастата да остане леко твърда, за да не се развари в соса.
Подготовка: Нарежете месото на тънки ленти или малки кубчета. Загрейте тиган със зехтин и масло на умерен огън. Запържете говеждото за няколко минути, докато хване приятен загар.
Сос: Добавете пресования чесън към месото и гответе за тридесет секунди. Налейте сметаната и оставете да заври на слаб огън за минута. Подправете със сол и черен пипер според вашия вкус.
Смесване: Добавете сварената паста към соса в тигана и разбъркайте добре за минута. Поръсете с настърган пармезан и ситно нарязан пресен магданоз. Сервирайте ястието веднага, докато е горещо.
Как да получите добър резултат с паста с говеждо бонфиле
Използвайте месо на стайна температура, за да остане максимално крехко при готвене. Ако сосът стане прекалено гъст, добавете малко от водата, в която е вряла вашата паста с говеждо бонфиле. Този трик ще направи текстурата много по-гладка и кремообразна.
Не препичайте месото твърде дълго в тигана, защото може да стане сухо и жилаво. Най-добре е говеждото да се готви на силен огън за кратко време. Изберете паста от твърда пшеница за най-добро качество и вкус на ястието.
Може да ви харесат и
ръжени питки,
свинско бонфиле с карамелизиран лук и сос от печенето или
дал.
