Защо да приготвите грахова супа
Грахова супа е изключително полезна и засищаща храна за всеки ден. Тя съдържа много фибри и е естествено богата на ценни хранителни вещества. Рецептата е много икономична и продуктите за нея се намират във всеки магазин през цялата година. Може да я поднесете с хрупкави крутони или препечен хляб за още по-добър вкус.
Стъпки за грахова супа
Подготовка: Обелете лука, морковите и картофите. Нарежете ги на малки кубчета с еднакъв размер. Загрейте малко олио в тенджерата на среден огън. Добавете лука и морковите и ги задушете за няколко минути, докато омекнат леко.
Варене: Добавете нарязаните картофи в тенджерата и разбъркайте добре. Налейте водата и изчакайте течността да заври на силен огън. След това добавете замразения грах и подправете със сол и черен пипер. Намалете огъня и оставете супата да къкри около двадесет минути под капак.
Пасиране: Проверете дали зеленчуците са напълно омекнали. Дръпнете тенджерата от огъня и използвайте пасатор, за да пасирате част от продуктите или цялата смес. Това ще направи вашата грахова супа гъста и кремообразна. Ако предпочитате по-бистър вариант с цели зърна, може да пропуснете тази стъпка.
Сервиране: Върнете супата на котлона за още две минути и добавете ситно нарязан пресен копър. Опитайте на вкус и добавете още сол, ако е необходимо. Сервирайте топлата грахова супа в дълбоки купички. Може да гарнирате с малко заквасена сметана или крутони точно преди поднасяне.
Полезни съвети за грахова супа
За най-добър вкус използвайте качествен замразен или пресен грах вместо консервиран. Ако искате вашата грахова супа да бъде още по-ароматна, може да добавете малко пушено месо или бекон в началото. Подправки като джоджен или мащерка също се съчетават много добре с граха.
Ако супата стане твърде гъста след пасирането, просто добавете малко гореща вода до желаната консистенция. Винаги режете зеленчуците на малки парчета, за да се сварят равномерно и бързо. Лимоновият сок, добавен непосредствено преди сервиране, придава приятна свежест на цялото ястие.
Още идеи ще намерите тук:
тирамису,
рьощи на тиган или
мексикански бургер.
