Начало » Риба и морски дарове » Треска » Паста в една тенджера с треска

Паста в една тенджера с треска

Name: Паста в една тенджера с треска
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Паста в една тенджера с треска
Ingredients: 400 грама филе от треска; 300 грама паста пенне; 1 глава лук; 2 скилидки чесън; 400 грама консервирани домати; 500 милилитра зеленчуков бульон; 2 супени лъжици зехтин; 1 чаена лъжица сушен риган; 1 чаена лъжица сол; 0.5 чаена лъжица черен пипер; 1 връзка магданоз

Паста в една тенджера с треска е практично и вкусно решение за бърза вечеря през седмицата. Приготвянето на всички съставки в един съд позволява на вкусовете да се смесят перфектно и спестява време за миене. Треската остава сочна и крехка, тъй като се готви директно в соса заедно с макароните. Това е засищащо ястие, което съчетава предимствата на морските дарове с комфорта на италианската кухня.

Рецепт

★★★★★

4.8 (27 оценки)

Споделете рецептата тук

Защо да изберете паста в една тенджера с треска

Основното предимство на паста в една тенджера с треска е лесният процес и минималното количество съдове за почистване. Готвенето на пастата директно в бульона и доматения сос я прави много по-вкусна, отколкото ако се вари отделно във вода. Рибата се задушава деликатно над останалите продукти, запазвайки всички свои полезни вещества и естествени аромати. Този метод гарантира, че всяка хапка е наситена с балансиран вкус.

Как да приготвите паста в една тенджера с треска

Стъпка 1

Задушаване на зеленчуците: Загрейте зехтина в голяма тенджера на среден огън. Нарежете лука и чесъна на ситно и ги добавете в съда. Гответе ги около три минути, докато лукът стане прозрачен и омекне. Внимавайте огънят да не е прекалено силен, за да не изгори чесънът.

Стъпка 2

Добавяне на основата: Изсипете сухата паста в тенджерата при лука и чесъна. Добавете консервираните домати, зеленчуковия бульон и сушения риган. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте всичко добре, за да може течността да покрие пастата равномерно.

Стъпка 3

Готвене на пастата и рибата: Оставете сместа да заври, след което намалете огъня и гответе около осем минути под капак. През това време нарежете треската на хапки. Поставете парчетата риба върху пастата, покрийте отново и гответе още седем минути, докато рибата побелее и пастата е готова.

Стъпка 4

Завършване и сервиране: Свалете тенджерата от огъня и внимателно разбъркайте, за да не начупите рибата твърде много. Нарежете магданоза на ситно и го поръсете върху готовото ястие. Оставете пастата да почине за две минути, за да поеме останалата влага, и сервирайте в дълбоки чинии.

Как да получите добър резултат с паста в една тенджера с треска

Използването на качествена паста от твърда пшеница е ключово, за да не се развари при този метод на готвене. Ако забележите, че течността се изпарява твърде бързо, добавете още малко гореща вода или бульон. Треската е много нежна риба, затова я добавяйте едва в последните минути на готвенето.

Винаги подсушавайте филето от риба с кухненска хартия, преди да го нарежете, за да не внасяте излишна влага. Тази паста в една тенджера с треска става още по-добра, ако добавите малко лимонов сок точно преди сервиране. Може да замените магданоза с пресен босилек за по-италиански вкус.

Вижте и тези рецепти: скариди саганаки, пържени пилешки гърди или печено говеждо със сос от уиски.

Съставки

порции

Коригирай количеството

400 грама филе от треска
300 грама паста пенне или фусили
1 глава кромид лук
2 скилидки чесън
400 грама консервирани домати на кубчета
500 милилитра зеленчуков бульон
2 супени лъжици зехтин
1 чаена лъжица сушен риган
1 чаена лъжица сол
0.5 чаена лъжица черен пипер
1 връзка пресен магданоз

Време за готвене

Кухненски пособия

Голяма дълбока тенджера
Нож за готвене
Дъска за рязане
Дървена лъжица за разбъркване

Хранителна стойност

ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТна порция

Енергийна стойност:1849 kJ / 442 kcal
Мазнини:9 g
от които наситени мазнини:1.5 g
Въглехидрати:58 g
от които захари:6 g
Протеини:31 g
Фибри:4 g
Сол:1.2 g

Хората също питат

Как да предотвратя слепването на паста в една тенджера с треска?

За да не се слепва вашата паста в една тенджера с треска, е важно да разбърквате периодично през първите няколко минути от готвенето. Уверете се, че има достатъчно течност в съда. Мазнината от зехтина също помага за отделянето на макароните един от друг.

Колко време издържа готовата паста в една тенджера с треска в хладилника?

Готовата паста в една тенджера с треска е най-добре да се консумира веднага. Ако остане, може да я съхранявате в затворен съд в хладилник до двадесет и четири часа. При претопляне добавете лъжица вода, за да не остане прекалено суха.

Може ли да се използва друг вид риба вместо треска?

Да, може да замените треската с всяка друга бяла риба с плътно месо като хек или мерлуза. Важно е филето да е почистено от кости и нарязано на еднакви парчета. Времето за готвене остава същото, докато рибата стане непрозрачна.